Terraswijngaarden bedekt met droog gestapelde stenen (gemiddelde hoogte 350 meter) met klei-kalksteenbodems. Het koele klimaat van Noord-Provence zorgt voor een prachtige natuurlijke zuurgraad en een mineraliteit die kenmerkend zijn voor de beste roséwijnen van de Provence. De oogst vindt plaats bij zonsopgang om de frisheid te behouden.
Commentaar