Gedroogde varkensbuik met peperaroma 350 g
De gedroogde varkensbuik, of ventrèche, wordt geselecteerd tijdens het slachten van onze varkens. Niet te vet en niet te mager, behoudt het zijn malsheid. Het wordt een paar dagen in zout gemarineerd, vervolgens gewassen en uitgelekt. Daarna wordt het minimaal 5 weken in de droogkamer geplaatst. GMO-vrij. Glutenvrij. Gewicht: ca. 350 g. Houdbaarheid: minimaal 1 maand.
Commentaar