Kwart Périgord zwarte ham met jeneverbessen 900 g (+/- 100 g): Deze zwarte ham is het resultaat van de samenwerking tussen verschillende Périgord-fokkers en wordt verkregen door een selectie van de beste varkens. De ham wordt gezouten en langzaam gedroogd in de droogschuren van de zoutwinning Saint Barthélemy de Bussière. De meester-hambewerker masseert de hammen regelmatig met jeneverbessen voor een subtiele smaak. Périgord zwarte gedroogde ham is ook verkrijgbaar in de volgende varianten:
Commentaar