Een van de hoogstgelegen wijngaarden in Languedoc-Roussillon. Een terroir (bodem en klimaat) vergelijkbaar met dat van Bourgondië. Een delicate Chardonnay (druivensoort), intens aromatisch (invloed van het klimaat van de Languedoc) en gestructureerd (rijping op eikenhouten vaten). De wijngaard wordt sinds de oogst van 2018 bewerkt volgens Demeter-gecertificeerde biodynamische landbouwmethoden.
Commentaar