“Op deze magische plek, waar gastronomie, geschiedenis, regionale cultuur en kunst in al haar vormen samenkomen, kan men zich onderdompelen in de kunst van het leven en de gemoedelijke mediterrane levensstijl.” Château l'Hospitalet ligt verscholen in het hart van het beschermde Clape-massief, een eeuwenoude schakel in het Pyreneese gebergte, een Fenicisch en later Romeins eiland, en de bakermat van de wijnbouw in Frankrijk. Vanaf de 13e eeuw vestigden de Hospices van Narbonne zich op de Clape, die sinds de late middeleeuwen via de alluviale afzettingen van de rivier de Aude met het vasteland verbonden was. Documenten uit 1561 getuigen van hun missie om pelgrims te verwelkomen en met hen samen te werken. Deze roeping tot gastvrijheid inspireerde Gérard Bertrand, die van L'Hospitalet het kloppende hart van zijn werk heeft gemaakt om de mediterrane levensstijl te promoten sinds hij het landgoed in 2002 verwierf. Het château beschikt nu over een 5-sterrenhotel, een gastronomisch restaurant, een wijnkelder voor proeverijen en verkoop, een kunstgalerie en een rijk aanbod aan zintuiglijke ervaringen rondom wijn. Muziek was het ontbrekende puzzelstukje: in 2004 organiseerde het château het eerste "Jazz à l'Hospitalet"-festival, dat sindsdien een internationale maatstaf is geworden. La Clape heeft zijn kalkrijke bodem uit de Pyreneeën behouden. L'Hospitalet profiteert van een van de zonnigste klimaten van Frankrijk, en de straling van de zon geeft de wijnen een unieke, stralende balans. Biodynamische landbouw maakt de volledige expressie mogelijk van deze resonantie tussen de omgeving en het terroir, tussen de rijkdom van het fruit en de spanning van de structuur. De wijnen vertonen een frisheid en zilte tonen die kenmerkend zijn voor kalkrijke terroirs.
Commentaar